mauro mazza
23 Maggio 2022
Giuliano Ramazzina e Mauro Mazza presentano “I racconti del riso”. Martedì 24 maggio in Libreria Italypost
Un cereale onnipresente nelle culture culinarie di ogni popolo e territorio. Da gustare ma anche da raccontare. Giuliano Ramazzina e Mauro Mazza, autori del libro, dialogheranno sul tema spiegando come il riso possa essere un punto di partenza per dar vita a una "gastronomia narrativa". Un insieme di piccoli saggi, poesie, storie di vita, fatti di cronaca e brevi trattati di storia gastronomica, frutto del lavoro di 18 autori. Qui il link per l'iscrizione
15 Febbraio 2022
I racconti del riso. Un estratto dal nuovo libro di Ramazzina e Mazza
Pubblichiamo un estratto del brano "Miracolo del risotto al vertice dei grandi", dalla firma di Mauro Mazza e pubblicato nel primo volume del libro, realizzato in collaborazione con Edizioni Zerotre su iniziativa dell'Ente Fiera di Isola della Scala (Verona). Un insieme di piccoli saggi, poesie, storie di vita, fatti di cronaca e brevi trattati di storia gastronomica, frutto del lavoro di 18 autori