Secondo l'Ufficio Studi di Confesercenti Veneto si tratta deò settore di alloggi e della ristorazione. I prodotti che hanno subito maggiore aumento sono l'olio di semi, i prodotti ittici, le vongole, la carne suina. Tenendo conto dell'attuale tasso d'inflazione, si calcola un aumento annuale per attività commerciali e ricettive da un minimo di 20 mila ad un massimo di 23 mila euro