Il Prodotto
1 Ottobre 2022
Passioni, tradizioni e sapori che non sfioriscono
Loison anno dopo anno ci ha abituato con i suoi gusti novità, l’ultimo dei quali è il Panettone Pistacchio Matcha, con Pistacchio di Bronte Dop (Presidio Slow Food) e Tè verde Matcha di Uji (Kyoto, Giappone) …
24 Settembre 2022
L’Asan e la Mussa: latte d’asina e formaggi caprini
“una delle poche realtà sui Colli Orientali del Friuli a non occuparsi di
viticoltura, dove nascono formaggi caprini che guardano alla Francia con
ammirazione, ma senza complessi di …”
viticoltura, dove nascono formaggi caprini che guardano alla Francia con
ammirazione, ma senza complessi di …”
17 Settembre 2022
Il Gajàrdo Triple Sec Radicale, ingrediente del Mai Tai più grande del mondo
È stato realizzato a Las Vegas il Mai Tai più grande del mondo (378 litri) in occasione del settimo compleanno del cocktail bar The Golden Tiki. Tra gli ingredienti del cocktail, il Triple Sec della linea di Distilleria Schiavo.
10 Settembre 2022
Un tocco di sapore con gli Stick di Recla Speck Alto Adige IGP
Un prodotto comodo e versatile, subito pronto per dare un tocco gustoso a primi piatti, come sfoglie ripiene, torte salate e quiche. Ottimo anche per l’aperitivo…
3 Settembre 2022
“Sapori di Vipiteno”, yogurt intero al gusto mirtillo rosso
Più di un secolo fa, gli agricoltori di Vipiteno ebbero un’idea innovativa: raccogliere il latte dalle fattorie circostanti, lavorarlo e commercializzarlo. Il percorso fu lungo e non mancarono le difficoltà, ma grazie al loro impegno, i contadini di Vipiteno riuscirono a fondare la Cooperativa L...
30 Luglio 2022
BioAltopiano: il tempo dei piselli
È proprio il tempo dei piselli. Nell’altopiano dei Sette Comuni. Quando, nell’assolata pedemontana, i riti dedicati a questa preziosa pianta erbacea appartenente alla famiglia Fabaceae e originaria dell'area mediterranea sono terminati, rinascono d’incanto. In montagna. E sono arrivati anche ...
25 Luglio 2022
L’ antica birreria di Trieste e il gin
La miglior tradizione mitteleuropea nell’ alta qualità nel bere, che da sempre caratterizza Theresianer, oggi vanta un nuovo e ricercato prodotto: il“Theresianer Gin”.
Con la stessa filosofia è nato un nuovo distillato dove spicca, tra i classici botanici storici, l’ingrediente tipico e...
23 Luglio 2022
L’ antica birreria di Trieste e il gin
La miglior tradizione mitteleuropea nell’ alta qualità nel bere, che da sempre caratterizza Theresianer, oggi vanta un nuovo e ricercato prodotto: il “Theresianer Gin”.
Con la stessa filosofia è nato un nuovo distillato dove spicca, tra i classici botanici storici, l’ingrediente tipico ...
16 Luglio 2022
Il “Caffè Superiore”, nato per le pasticcerie e ristoranti blasonati
Accanto al marchio storico, la Diemme Industria Caffè Torrefatti S.p.A. può vantare un marchio di caffetteria gourmet che volutamente richiama il nome, la storia e i valori familiari della Torrefazione Dubbini. E questo è un progetto nato esclusivamente per le pasticcerie artigianali e per i migl...
9 Luglio 2022
I dolci sapori della Val Venosta
I suoi fiori sono gli ambasciatori della bella stagione. Il suo colore è giallo intenso che vira verso il rosso, la polpa è aranciata e soda, il sapore è dolcemente aromatico e leggermente acidulo. È uno dei frutti prelibati dell’Alto Adige ma anche uno dei gioielli della gastronomia contadina...
2 Luglio 2022
Riflessi dorati e sapori avvolgenti
«Di un bel colore verde intenso con delicati riflessi dorati, limpido; al naso si apre deciso e complesso, ricco di sentori vegetali di carciofo, cardo di campo e cicoria, arricchiti da note di erbe officinali, con netto ricordo di menta, rosmarino e salvia. In bocca è avvolgente ed elegante, con ...
25 Giugno 2022
La “Famiglia Giardiniera” e i sottaceti con acqua di mare
“Mettere insieme prodotti eccellenti per esplorare nuovi orizzonti del gusto e valorizzare chi, nelle sue ricette, sceglie di superare i confini puntando su ingredienti selezionati”. Questa è sempre stata la missione di Morgan Pasqual, fondatore assieme alla moglie Luciana de La Giardiniera di ...
18 Giugno 2022
Garda Foodie, il dolce gioiello di Vanessa Miorelli
Oggi è una indipendente Factory di alta pasticceria guidata, appunto, da Vanessa Miorelli e da Matteo Trinti, talentuoso pastrychef di origine laziale che ha ereditato talento e passione dal padre pasticcere. La passione per la pasticceria cresce di pari passo con quella per il Wedding perché non ...
11 Giugno 2022
È tornato il Gin alpino
Z44, storico e apprezzato Gin di cirmolo, è nuovamente disponibile, quasi a furor di popolo, in una nuova versione. Sin dal suo debutto, Z44 ha appassionato esperti ed estimatori con la sua anima robusta e l’inconfondibile nota balsamica del cirmolo.
Su grande richiesta Roner, la storica disti...
4 Giugno 2022
Gli erborinati che volano nei cieli d’Europa
Ora i formaggi Carpenedo possono viaggiare lontano e accompagnare chi deciderà di venire in Italia e poi portarsi a casa un prodotto gastronomico d’eccellenza. I Luxury Pack, infatti, sono ora disponibili in due tra i maggiori aeroporti italiani, Roma Fiumicino e nell’area ‘Bottega dei S...
28 Maggio 2022
Controcorrente: rosso, bianco e levante sono i vermouth che marcano la loro personalità in ogni contesto
Controcorrente nasce una sera d'estate in riva al mare. Alla base un'idea semplice: utilizzare un vino naturale di grande qualità per creare un vermouth capace di raccontare l'Italia e il mediterraneo, i suoi profumi e la sua storia. Enrico Ciroi, master in scienze gastronomiche, ripensa, senza man...
21 Maggio 2022
I “Fazzilisti” della Val di Gresta
Il nome deriva da una felice intuizione di Loris Cimonetti del fondatore di Naturgresta un piccolo laboratorio di prodotti naturali, buoni e sani, che si trova a Valle S. Felice, nel cuore della Val di Gresta, a 600 metri di altitudine.
Ma è un nome che ha radici proprie. La località dove sorge...
14 Maggio 2022
È tornato “Il Posina”, un antico formaggio pregiato vicentino
È rinato il caseificio Sant’Antonio a Villaverla, con una bella novità: il coraggio di tre protagonisti del settore zootecnico, imprenditoriale e caseario che ha dato come risultato un formaggio pregiato, “Il Posina”, di cui s’erano perse le tracce. Anche questo formaggio, dunque, è rinat...
7 Maggio 2022
Bassano del Grappa e il suo Principe Bianco
Sono 13 i ristoranti che prendendo parte alla 42° rassegna propongono il menù di degustazione del Principe Bianco. Nel pieno rispetto di un patto virtuoso datato 1980. Non importa come, nella seconda metà del 1.500, l’asparago sia arrivato a Bassano; l’importante è che si arrivato tra noi.
...
30 Aprile 2022
Benvenuto “Canove”
Canove non è solo il nome di uno storico paese dell’Altopiano ma è anche il nome storico di una varietà di grano tenero, praticamente scomparso…
Non solo, patate zucchine, fagioli autoctoni, radicchio, broccolo e cappuccio rosso e, financo, i dolcissimi piselli che qui maturano in estate,...
23 Aprile 2022
Semplicemente Brunello, i buoni salumi
È nata nel 1961 come rivendita di salumi a livello locale ma, in poco più di mezzo secolo, l’azienda Brunello è diventata produttrice di salumi tipici veneti, arrosti e prosciutti...
16 Aprile 2022
La Colomba Gourmet di Scarpato, un’emozione da gustare. In edizione limitata
dal 1888, Pasticceria Scarpato produce lievitati artigianali che tramandano nel tempo l’antica tradizione dolciaria veronese. Oggi come allora, nella sede di Villa Bartolomea la lavorazione del lievito madre ultracentenario è scandita dal tempo della lenta lievitazione e dalla cura nella scelta dei migliori ingredienti…
9 Aprile 2022
L’agricoltura eroica delle montagne
il maso produce ortaggi freschi come fagiolini, radicchio, cavolfiori e zucchine. Ma coltiva anche la canapa da cui ricava la farina e l’olio vegetale e, quest’anno, sarà disponibile anche lo zafferano di montagna…
2 Aprile 2022
Colomba Classica Olivieri 1882, il gusto ricco e soffice
le colombe Olivieri, quest’anno, sostengono la Fondazione Città della Speranza, per aiutare i bambini ucraini…
26 Marzo 2022
Burro Superiore Fratelli Brazzale, la bontà delle tradizioni
un metodo di lavorazione semi-artigianale davvero unico, che consente di ottenere un prodotto sopraffino, con una rotondità di gusto e aromi ineguagliabili, una spalmabilità sorprendente e una texture ideale da lavorare…
19 Marzo 2022
Bin Caffè lancia la nuova miscela destinata al consumatore finale
la storica torrefazione trevigiana apre ufficialmente al canale consumer. Sarà la nuova Miscela del Fondatore a fare da apripista ad una serie di nuovi percorsi…
12 Marzo 2022
Colomba al caramello salato: ancora una ricetta di successo firmata Loison
impara a fare i dolci con spensieratezza e a offrirli con sentimento, ma evita di mangiarli. Dello zucchero, come delle carezze, è facile diventare schiavi una volta che ci si è preso gusto. (Isabel Allende)
5 Marzo 2022
Il cioccolato protagonista nelle colombe della Pasticceria Filippi
la pasticceria vicentina ha selezionato solo Criollo e Trinitario provenienti da un piccolo villaggio dell'Ecuador. Puro o in abbinamento svela i suoi diversi caratteri…
26 Febbraio 2022
La farina e la pasta nobile
niente semi o grani stranieri ma solo varietà italiane, oramai in disuso, e niente conservanti. La macinatura viene fatta a pietra perché così la farina conserva integre tutte le capacità nutritive e le parti più sane e saporite del seme. Il suo colore vira al grigio…
19 Febbraio 2022
La Bondola Polesana di Vittorio Comini
Giovanni Capnist, noto gastronomo vicentino, sul suo ricettario del 1985, sulla cucina Polesana parla profusamente della “Bondola Polesana” un salume di antiche origini e qualche assomiglianza con “la salama da sugo” degli Estensi, ma meno speziata e più morbida.
12 Febbraio 2022
Bin Caffè e la sua punta di diamante
“ogni buona miscela è un omaggio a chi mi ha preceduto. Dal laboratorio artigianale di mio padre, aperto negli anni '60 proprio sotto alla nostra abitazione, ogni giorno risalivano i profumi dei chicchi…”
5 Febbraio 2022
Furchetta: la carne sana e tenera della Val di Funes
ogni prosciutto, ogni salame e ogni “affumello” è lavorato a mano e prodotto artigianalmente secondo la tradizione. Ed è Furchetta Sas a proporre questi prodotti naturali unici nel loro genere che si ispirano all’antica tradizione della Val di Funes basata su…
29 Gennaio 2022
El Molin/ Gilbach.Gin Ambrato e Cavalese Walden Bitter
Alessandro Gilmozzi, da un quarto di secolo e più gira per i suoi boschi e le sue montagne, sempre in cerca delle “sue” radici e dei prodotti nascosti o dimenticati. Sapori che poi pazientemente trasforma in…
22 Gennaio 2022
Grana Padano Doc. un grande protagonista della tavola
il tempo rende la sua pasta a “grana” con particolare evidenza, costellata di cristalli di tirosina, con la frattura radiale a scaglia molto accentuata e un colore omogeneo bianco o paglierino. I 20 e più mesi di maturazione fanno crescere i profumi di burro, fieno e…
15 Gennaio 2022
Il broccolo fiolaro, quel raffinato ortaggio
buono sempre, anche quando le stagioni fanno le bizze, basta assaggiare uno dei piatti della rassegna gastronomica promossa dalla Confcommercio berica in programma fino a tutto gennaio…
18 Dicembre 2021
Tutti i panettoni di Alajmo
panettoni fatti (e mangiati) a mano
4 Dicembre 2021
Psico-attivo ma soprattutto buono il nuovo panettone di Giuliano Baldessari
il cappero è ricco di ossido nitrico – un elemento che stimola nel nostro cervello una potenza passionale. L’assenzio, oltre all’effetto tonico e euforizzante, regala uno stato di benessere e rilassatezza…
27 Novembre 2021
Un dolce aiuto per donne e bambini: Pasticceria Filippi e Women for Freedom
L’azienda vicentina supporta l’organizzazione umanitaria internazionale per realizzare 600 strenne natalizie. Il ricavato a sostegno di progetti in sette Paesi
20 Novembre 2021
Scarpato fabbrica dolcezza dal 1888
Più di cento anni di storia colmi di tradizioni, sapori e materie prime di alta qualità, secondi a nessuno. Un esempio: anni il lievito madre viene custodito e rinfrescato per ben tre volte al giorno, da oltre un secolo. Questo permette…
13 Novembre 2021
Coloniale, una birra da premio
l'aggiunta del luppolo in dry hopping, non contemplato nella tradizione tedesca, ha impreziosito la birra con aromi erbacei e floreali. In somma, quella che fu l’Italian Kölsch non sembra più una Kölsch, ma una sorella maggiore…
6 Novembre 2021
Natale 2022 con i profumi del “Panettone Pistacchio Matcha”
“Sapori delicati e pieni di storia”: una filosofia che consente di sfornare panettoni, pandori e biscotti per tutti i palati senza mai rinunciare alla qualità…
23 Ottobre 2021
Zengrat Pèrge, l’amaro che cattura profumi e sapori della montagna
un progetto ideato da Mauro Nardelli (il Bosco dei Pini Neri) e da Loris Cimonetti (Ecoidea / Naturgresta), un incontro tra due realtà aziendali che vuole raccontare i sapori e i profumi dei due territori. E il primo prezioso frutto è stato l’amaro ZengratPèrge…
16 Ottobre 2021
“Ecco”, l’olio extravergine di oliva di Enrico Coser
Nuovo progetto del vignaiolo friulano per valorizzare le potenzialità
di un territorio che ritiene straordinariamente vocato alla coltivazione dell’ulivo
di un territorio che ritiene straordinariamente vocato alla coltivazione dell’ulivo
9 Ottobre 2021
Italian bloom vince l’oro al World Cider Awards 2021
unico italiano ad aggiudicarsi il prestigioso premio internazionale, Italian Bloom rappresenta la ricerca sul metodo classico della sidreria di Vigo di Cadore
2 Ottobre 2021
Strudel, il dolce simbolo dell’Alto Adige
La festa a Bressanone, che il consorzio di tutela dei prodotti di qualità dell’Alto Adige dedica questo fine settimana allo strudel (e al pane), è uno degli eventi più seguiti e apprezzati del “calendario gastronomico” dell’Alto Adige. Dolce simbolo della pasticceria altoatesina e austria...
18 Settembre 2021
Monte Veronese “d’allevo”, il gusto secondo natura
piacevole sentore del burro maturo o cotto, ma anche del fieno e delle erbe aromatiche come la salvia. Il gusto ricorda quello del burro maturo e delle nocciole…
11 Settembre 2021
Brot Bier, la prima birra di pane dell’Alto Adige
Porta il nome di uno storico panificio del Renon, la prima birra di pane altoatesina realizzata direttamente dal produttore della materia prima. Da alcune settimane, nei 5 negozi del panificio Hackhofer, a Bolzano, è possibile acquistare tre tipologie di birra prodotte con il pane avanzato d...
4 Settembre 2021
I nuovi benefici integratori della Rigoni di Asiago
Dalla natura un aiuto quotidiano per sostenere le difese immunitarie dell’organismo
31 Luglio 2021
Il BLU61® vola in Business Class con Brussels Airlines
Il menu della business class della linea compagnia aerea belga propone una speciale selezione gastronomica curata dallo chef bistellato Tim Boury
24 Luglio 2021
Riflessi dorati e sapori avvolgenti
L’olio viene conservato in una secolare cantina in pietra dentro a modernissimi contenitori inox che salvaguardano qualità e la freschezza. Tradizioni secolari e tecniche moderne di olivicoltura che in pochi anni hanno fatto conquistare a KlaudioIpša innumerevoli attestati da parte delle guide più famose…
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