Le famiglie valligiane producevano storicamente lo sciroppo di sambuco. Alcune bottiglie fermentavano e la bevanda frizzante veniva così consumata come ottimo dissetante e depurativo primaverile. Va bevuta fresca, capovolgendo alcune volte la bottiglia prima di aprire (per mandare in sospensione i ...

Il blasone che identifica il marchio è stato concesso dall'imperatore Carlo V nel lontano 1546 alla famiglia Unterberger come riconoscimento dei servigi per l’Impero. Il simbolo araldico evidenzia le caratteristiche della famiglia, di origini tirolesi, che per secoli ha fatto dello Speck del Cado...

Nella foto sopra il “Tris d’Assi” della Liquori Carlotto & C. di Valdagno, che ha appena doppiato la boa del secolo di vita. Ma è sempre stato il Rosolio a illuminare la rotta e a rendere unica e inestimabile la tradizione che vive da più di un secolo. Il Rosolio Classico o Rosolio Mit...

«Colore violaceo tendente a quello caratteristico del vino rosso Amarone della Valpolicella D.O.C.G., piacevole morbidezza del ripieno ottenuta dalla ricotta di montagna, sapore che diventa deciso e intenso grazie al formaggio Monte Veronese, dal quale prende anche il leggero odore tipico». È la ...

Il nome deriva da una felice intuizione di Loris Cimonetti del fondatore di Naturgresta un piccolo laboratorio di prodotti naturali, buoni e sani, che si trova a Valle S. Felice, nel cuore della Val di Gresta, a 600 metri di altitudine. Ma è un nome che ha radici proprie. La località dove sorgeva ...

Prima, ha conquistato i consumatori. Poi, sono arrivati i premi per l’alta qualità. Ora, nello scaffale della Nocciolata è arrivato il terzo asso: la Nocciolata Bianca, una bontà spalmabile che va ad affiancare quella tradizionale e quella senza latte che ha gratificato il palato di coloro che ...

Appoggiatele su una fetta di pane con un ricciolo di burro e gustatele. Ne apprezzerete la qualità e tutta la loro bontà. Sono le Isolane di Grado e hanno poco da invidiare a quelle più famose del Cantabrico. Sono appetitose e ricche di preziosi elementi nutritivi; sono pescate nel Golfo di Tries...

Cioccolatini con grappa Nardini Riserva o con il rhum di Capovilla? O piuttosto con il tabacco del Brenta? Perché galeotto fu l’amore per Franca. Se, all’alba degli anni 90, Fabio non avesse incontrato quella fanciulla che poi divenne sua moglie forse ora avremmo avuto solo un talentuoso cuoco ...

Fragolosa, Albicoccola e Mirtilla non sono delle nuove figure fiabesche ma sono l’ultima golosa novità tutta da gustare creata dalla Latteria Perenzin in quel di San Pietro di Feletto. Un progetto concepito per chi ama i prodotti salutari e leggeri senza rinunciare al gusto e realizzato in collab...

I tortelli vegani ripieni con base Jackfruit della Cooperativa Pastificio Veneto dopo aver conquistato cuori e palati hanno “bucato anche il video tanto che l'originale abbinamento tra pasta fresca artigianale italiana e frutta esotica è arrivata fino alle tv nazionali. La novità, assoluta e uni...

Colore bianco, lunghezza tra i 18 e i 22 centimetri e diametro centrale minimo di 11 mm, turioni ben formati, dritti, interi con apice serrato, teneri e non legnosi, di aspetto e odore freschi. L'Asparago Bianco di Bassano DOP ha un gusto dolce-amaro caratteristico, che lo distingue da tutte le altr...

L’Amaro e il Liquore San Giuseppe sono prodotti naturali, totalmente artigianali, bassanesi doc e si ispirano alla tradizione fitoterapica: i benefici che promettono e danno sono dovuti esclusivamente a piante ed erbe. La storia incomincia nel 1928, anno in cui un farmacista donò ai padri Gesuiti...

La trippa al pomodoro, pronta e delicatamente buona, è l’ultima arrivata in questo scrigno dal nome difficile, Gesmakh, da dove potrete portarvi via aromi, fragranze e sapori ispirati da una filosofia semplice e pulita e realizzati con materia prima di altissima qualità con due linee di produzio...

Ogni stagione ha i suoi prodotti e il suo vestito. Come le grandi maison di alta moda propongono collezioni mirate alle stagioni, così anche il catalogo Loison non è più legato alla Pasqua, ma alla primavera, la stagione del risveglio, sdoganando il vincolo alla festività per estendere il piacer...

Prima, ha conquistato i consumatori. Poi, sono arrivati i premi per l'alta qualità. Ora, nello scaffale della Nocciolata è arrivato il terzo asso: la Nocciolata Bianca, una bontà spalmabile che va ad affiancare quella tradizionale e quella senza latte che ha gratificato il palato di coloro che so...

Il nome deriva da una felice intuizione di Loris Cimonetti del fondatore di Naturgresta un piccolo laboratorio di prodotti naturali, buoni e sani, che si trova a Valle S. Felice, nel cuore della Val di Gresta, a 600 metri di altitudine. Ma è un nome che ha radici proprie. La località dove sorgeva ...

Annata dopo annata l’olio extra vergine d’oliva della Val d’Illasi continua a raccogliere medaglie – ultima in ordine di tempo le tre foglie del Gambero Rosso - ma, soprattutto, la fiducia da parte dei consumatori. La combinazione ottimale fra sole, pioggia e scambio termico ha favorito la r...

È arrivato il tempo della frutta. Lo scaffale, ampio e generoso, dell’instancabile Morgan Pasqual si è arricchito di un nuovo corner. La ricca “famiglia giardiniera” (verdure fresche in sei tipi e più), “le eccellenze” (PinKimonio), gli ovetti di quaglia e il baccalà in agrodolce hanno...

«Colore violaceo tendente a quello caratteristico del vino rosso Amarone della Valpolicella D.O.C.G., piacevole morbidezza del ripieno ottenuta dalla ricotta di montagna, sapore che diventa deciso e intenso grazie al formaggio Monte Veronese, dal quale prende anche il leggero odore tipico». È la ...

La Pasticceria Filippi di Zanè (Vicenza), in occasione della Pasqua, ha ricreato quello che è ormai diventato il prodotto simbolo dell’azienda, il dolce 100% olio evo, realizzato sostituendo nell’impasto il burro e i derivati del latte con olio extravergine di oliva di altissima qualità e sen...

La trippa al pomodoro, pronta e delicatamente buona, è l’ultima arrivata in questo scrigno dal nome difficile, Gesmakh, da dove potrete portarvi via aromi, fragranze e sapori ispirati da una filosofia semplice e pulita e realizzati con materia prima di altissima qualità con due linee di produzio...

È un insaccato tipicamente invernale a base di testa, muscolo e cotenna di maiale, ed è da cuocere bollito. Ma i musetti del Salumificio Nogara sono talmente buoni che vengono prodotti tutto l’anno rispecchiando in pieno la filosofia aziendale dei Nogara. La macinatura della carne è media, la s...

«Chiudere gli occhi e sentire il profumo del pane come una volta…» Era il sogno che ha ispirato Marco Schiavo e la sua famiglia, già nota per la grappa e i distillati, quando ha deciso di piantare in quel di Costabissara un frumento di elevata qualità per ottenere due tipi farina (tipo 1 e int...

«Chiudere gli occhi e sentire il profumo del pane come una volta...» Era il sogno che ha ispirato Marco Schiavo e la sua famiglia, già nota per la grappa e i distillati, quando ha deciso di piantare in quel di Costabissara un frumento di elevata qualità per ottenere due tipi farina (tipo 1 e int...

Il radicchio tipico dell’Isontino ha un sapore gradevolmente amaro e croccante, si presenta di colore rosso intenso con sfumature, indice del suo altissimo contenuto di antociani che, assieme alla presenza di triptofano, apportano benefici al sistema nervoso e riducono l’insonnia e i rischi di m...

Aromi preziosi, nomen omen. L’aroma più curioso è quello della fejioa. Una confettura dal sapore esotico ricavata dal frutto tropicale originario del Brasile ma che si è adattato anche ai nostri climi un po’ più rigidi. Profumo dolce e sapore intenso, vagamente acidulo. Assolutamente da prov...

“Quando piccolo è bello, buono e sano. “…. i mastelli erano di legno e i crauti…». È cominciata così la lunga storia della famiglia Zuccato che seppe capire, prima di tutti, l’importanza di conservare e distribuire questo ottimo ortaggio fondamentale per l’alimentazione dell’uomo. ...

Natale: tempo di panettoni. Anche per quelli “diversi”. Per il panettone 2018 Giuliano Baldessari, chef del ristorante Aqua Crua a Barbarano Vicentino, propone quest’anno una nuova variante curiosa, oltre che golosa. Un impasto al grano arso aromatizzato con panace, una pianta antica che lo ch...

E sono otto le nuove e preziose collezioni destinate a celebrare gli splendidi 80 anni del panettone Loison. Collezioni che non a caso hanno come titolo di copertina “il mondo del gioiello”. Fermo restando il credo di Dario Loison che combina da sempre la creatività con la bontà e che così re...

La trippa al pomodoro, pronta e delicatamente buona, è l’ultima arrivata in questo scrigno dal nome difficile, Gesmakh, da dove potrete portarvi via aromi, fragranze e sapori ispirati da una filosofia semplice e pulita e realizzati con materia prima di altissima qualità con due linee di produzio...

«Di un bel colore verde intenso con delicati riflessi dorati, limpido; al naso si apre deciso e complesso, ricco di sentori vegetali di carciofo, cardo di campo e cicoria, arricchiti da note di erbe officinali, con netto ricordo di menta, rosmarino e salvia. In bocca è avvolgente ed elegante, con ...

La Cantina Maculan si prepara alle prossime feste natalizie rilanciando il Panettone al Torcolato. A realizzarlo per la prima volta sarà la Pasticceria Filippi di Zané, vicinissima alla zona di produzione del grande vino passito marcato Breganze. Prodotto sin dal Natale del 2000, questo goloso pan...

Trent’anni fa, nei capannoni dismessi di un ex opificio, nasceva la Funghi Valbrenta: 9.600 metri quadri di area attrezzata, una filiera produttiva tutta italiana, fonti di energia rinnovabili e una qualificata manodopera sono state le solide fondamenta per la produzione di ottimi funghi coltivati...

“Il formaggio aromatizzato più buono d’Italia”. Lo ha deciso la giuria dell’Italian Cheese Awards 2018. Per il 2° anno consecutivo la Latteria Perenzin di San Pietro di Feletto conquista il gradino più alto del podio nella notte degli Oscar dei migliori formaggi Italiani. Il fondatore del...

Prima, ha conquistato i consumatori. Poi, sono arrivati i premi per l'alta qualità. Ora, nello scaffale della Nocciolata è arrivato il terzo asso: la Nocciolata Bianca, una bontà spalmabile che va ad affiancare quella tradizionale e quella senza latte che ha gratificato il palato di coloro che so...

Le pere Pala sono diffuse in tutta la Val Venosta. Si tratta generalmente di alberi maestosi, nodosi, piantati singoli o a gruppi accanto alle case contadine. La varietà sarebbe giunta in Val Venosta dall'Oriente attraverso i Balcani e perciò soprannominata “Turkische Birne "pera turca". Secondo...

E’ arrivata anche la Brown Ale nel nuovo Brew Pub di Benaco 70. L’ultima nata, nel birrificio artigianale d’eccellenza che ha preso il nome del Grande Lago, è arrivata durante l’inverno e tiene già banco. Benaco 70 è sempre più una solida realtà che fa incetta di medaglie nell’annu...

Il quarto di secolo è già stato doppiato due anni fa. Correva l’anno 1988 quando la famiglia Leonardi si “tuffava” nelle acque dolomitiche per allevare trote che poi provvedevano ad affumicare. Da allora molta acqua è sgorgata dal Parco Naturale dell’Adamello Brenta e altre bontà si sono...

“La tradizione è il nostro principale ingrediente, la passione è il calore che scalda i nostri forni: da tre generazioni creiamo pasticceria d’autore, oggi sulle tavole di tutto il mondo”. Da sempre questo è di Dario Loison e Sonia Pilla che rappresentano la terza generazione della Loison. ...

«Di un bel colore verde intenso con delicati riflessi dorati, limpido; al naso si apre deciso e complesso, ricco di sentori vegetali di carciofo, cardo di campo e cicoria, arricchiti da note di erbe officinali, con netto ricordo di menta, rosmarino e salvia. In bocca è avvolgente ed elegante, con ...

“Chiudere gli occhi e sentire il profumo del pane come una volta….” Era il sogno che ha ispirato Marco Schiavo e la sua famiglia, già nota per la grappa e i distillati, quando ha deciso di piantare in quel di Costabissara un frumento di elevata qualità per ottenere due tipi farina (tipo 1 e ...

Struttura morbida, profumi intensi, gusti puliti e, vincolo prioritario, tutti ingredienti genuini e super controllati. Sono gli assi portanti dei nuovi condimenti Zuccato. Molta acqua è passata sotto i ponti da quando i mastelli erano di legno e i crauti… Era il 1868 e nacque tutto a Caltrano pe...

E’ proprio il tempo dei piselli. Nell’altopiano dei 7 Comuni. Quando, nell’assolata pedemontana, i riti dedicati a questa preziosa pianta erbacea appartenente alla famiglia Fabaceae e originaria dell'area mediterranea sono terminati, rinascono d’incanto. In montagna. Per merito de la Cattedr...

Un ambiente unico, particolare dove la terra è bagnata da acque dolci e salmastre. Da questo singolare connubio nasce uno dei prodotti di nicchia del Delta del Po: il riso nelle varietà Carnaroli (unica riconosciuta con marchio Igp), Volano, Baldo e Arborio. Infatti, le sue caratteristiche sono po...

Se si parla della Rigoni e di Asiago, la terra in cui è nata e dove continua a produrre, non si può non parlare di un fondamentale caposaldo della sua filosofia: la tradizione. Una tradizione solida nei principi ma attenta al mondo che cambia. E tutte quelle straordinarie etichette (quasi 30 gusti...

Per Josko Sirk l’aceto è solo una delle sue grandi passioni, inserita nel contesto della meravigliosa terra a cui appartiene: il Collio. un mondo a cavallo tra Italia e Slovenia dominato dalla natura e dai suoi silenzi. L’acetaia è tutta costruita in legno, accanto a un bosco di roverelle, l...

Ethiopia Sidamo: il caffè Hausbrandt filtrato a freddo con il metodo cold brew. Un caffè unico nel suo genere lanciato recentemente da Hausbrandt che apre nuove frontiere a una bevanda tradizionalmente associata al prezioso piacere donato dalla tazzina e dal calore dell’espresso. Trent’anni do...

Il radicchio tipico dell’Isontino ha un sapore gradevolmente amaro e croccante, si presenta di colore rosso intenso con sfumature, indice del suo altissimo contenuto di antociani che, assieme alla presenza di triptofano, apportano benefici al sistema nervoso e riducono l’insonnia e i rischi di m...

Appoggiatele su una fetta di pane con un ricciolo di burro e gustatele. Ne apprezzerete la qualità e tutta la loro bontà. Sono le Isolane di Grado e hanno poco da invidiare a quelle più famose del Cantabrico. Sono appetitose e ricche di preziosi elementi nutritivi; sono pescate nel Golfo di Tries...

“Legare la propria terra e prodotti come l’uva, le olive e le noci che venivano scambiati - fin dall’antichità - lungo la “Via della Seta”, al celebre percorso che univa il nostro mondo con quello dell’Estremo Oriente”. E’ questo il filo conduttore del progetto appena firmato da Per...