Il Prodotto
3 Giugno 2023
Il Birrone di Simone Dal Cortivo
Nello scaffale sfilano, tra le altre, la Brusca, la pilsner del Birrone - di grande personalità ed eleganza, sormontata da una schiuma fine, persistente, pannosa. Un marchio di fabbrica. L’aroma erbaceo invade il palato per lasciare gradualmente il posto a un fine e persistente amaro. Brusca vuole significare…
27 Maggio 2023
La “Focaccia Venezia” di Olivieri, tradizione veneziana e produzione artigianale al 100%
La storica e pluripremiata bakery di Arzignano (VI), aggiunge la sua versione della focaccia veneta alla gamma dei celebri prodotti lievitati: tradizione veneziana e ingredienti di prima qualità, per un prodotto squisitamente soffice e apparentemente semplice, ma che richiede grande maestria…
20 Maggio 2023
Il mitico salmone selvaggio
L’Alaska è una delle ultime roccaforti del salmone selvaggio e le sue acque ospitano le popolazioni di salmone selvaggio più grandi e più sane del pianeta…
13 Maggio 2023
La buona pasta da 125 anni: Zara presenta la nuova linea premium “Pastificio Bragagnolo”
Da gustare con ogni tipo di condimento
6 Maggio 2023
Capra Traminer: il pluripremiato formaggio di latte caprino
(di Luigi Costa)
Il latte di capra utilizzato per questo formaggio proviene dalle Alpi e Prealpi Venete, in particolare dall’Alta Marca Trevigiana e nella Val Belluna. Territori caratterizzati da una ricca presenza di boschi e prati verdeggianti con venti che scendendo dalle Dolomiti purifican...
29 Aprile 2023
Maurizio Tamellini, l’uomo che non ha mai smesso di sognare
Il blend ottenuto con i classici cultivar del territorio: Grignano 50%, Perlarol 15%, Frantoio 35%, dichiara un colore verde con sentori di erba del campo, come rucola e tarassaco, avvolto dal tradizionale sapore agrumato, equilibrato e persistente, gradevolmente piccante. Regala anche…
22 Aprile 2023
Piave Dop, il formaggio che ha conquistato il mondo
A conquistare i palati di tutto il mondo, è il suo sapore: dolce, fin quasi lattico, nella tipologia Fresco (da 20 a 60 giorni), sapido e corposo senza mai essere aggressivo nella Selezione Oro (oltre 12 mesi) o nella Riserva (oltre 18 mesi). Il Mezzano (fino a 180 giorni) riassume i profumi del…
15 Aprile 2023
Nocciolata Crunchy: Rigoni di Asiago supporta le coltivazioni di cacao in Camerun
La Nocciolata Crunchy è la nuova crema spalmabile bio, con croccante granella di nocciole tostate che ha dato vita a questo progetto…
1 Aprile 2023
Volano le colombe di Giuliano Baldessari
Gli ingredienti migliori di questo amatissimo lievitato: i canditi fatti in casa, le uova delle sue galline e, immancabile, la rugiada raccolta nella notte di San Giovanni usata per nutrire il lievito madre, e…
25 Marzo 2023
Fraccaro Spumadoro, da quasi un secolo protagonista dell’arte dolciaria
Il lievito madre prevede un’attenzione particolare e una cura costante del lievito naturale originario. È così che nascono dolci artigianali di altissima qualità e in grado di stupire ogni palato. Come quelli proposti per la prossima Pasqua…
18 Marzo 2023
Granfrutta, la soffice bontà della colomba di Pasqua
Il segreto della sua bontà sta nella ricerca di un armonioso equilibrio tra la fragranza della pasta madre e il gusto unico di ciascun ingrediente, ognuno dei quali è accuratamente…
11 Marzo 2023
Loison: a primavera sbocciano le rose di Sonia
Pasqua è la ricorrenza primaverile per eccellenza, nel pieno dello sbocciar delle rose in tutte le sue forme e varietà: selvatiche, ad arbusto, rampicanti, solitarie. E a questo splendido fiore, simbolo dell'amore, perfetto dono per le persone più care, che Sonia Pilla ha voluto dedicare questa c...
4 Marzo 2023
I frutti di mare dell’Istria blu
Coste chilometriche e spiagge accarezzate da un mare cristallino, villaggi di pescatori che colorano l’entroterra e affascinanti borghi ricchi di cultura e storia. Siamo in Istria, nella parte nord occidentale, quella più vicina al confine italiano, dove sorgono 4 perle dell’Adriatico: Umago, C...
25 Febbraio 2023
“La Villana” gentile
Al Beer&Food Attraction di Rimini la California Common Frisco del birrificio vicentino siaggiudica la medaglia d’argento all’interno della categoria che premia le birre chiare eambrate, fermentazione ibrida, basso grado alcolico, di ispirazione tedesca o americana…
18 Febbraio 2023
Nelle Venezie c’è polenta e polenta
Le Polente di Filiera rappresentano al meglio la mission storica del mulino padovano con un’accurata selezione della materia prima, la padronanza dei processi produttivi e…
11 Febbraio 2023
San Valentino: Max Alajmo scocca le sue frecce dell’amore dall’arco di Cupido
Lasciatevi conquistare e coccolare da quelle che vi attraggono di più…
4 Febbraio 2023
San Valentino, le varie facce dell’amore
“Se ci sono tanti ingegni quante teste, allora ci sono anche tanti generi d’amore quanticuori”: non si può che essere d’accordo con Lev Tolstoj e con le parole della protagonistadi uno dei romanzi d’amore più celebri di tutti i tempi, Anna Karenina. Ogni storia èinimitabile e ogni sent...
28 Gennaio 2023
“Vino”, il formaggio della Latteria Tre Cime affinato con un corposo vino rosso
La pasta è morbida e si contraddistingue grazie al suo aroma inconfondibile. Anche la crosta è altrettanto…
21 Gennaio 2023
Gustoso e terapeutico il Broccolo Fiolaro è un ortaggio superstar
i broccoli più saporiti si possono consumare dopo il verificarsi delle prime gelate; i caratteri organolettici dell'ortaggio migliorano in inverno quando la pianta si difende naturalmente dal gelo limitando i processi biologici, aumentando la concentrazione di sali e zuccheri, esaltandone così…
14 Gennaio 2023
Olivieri 1882, panettoni artigianali d’autore nel mondo
la storica bakery di Arzignano (Vi) prosegue nel consolidamento della sua posizione nel campo internazionale attraverso il posizionamento nei department store di riferimento. Da Londra a New York, passando per Tokyo e Parigi
17 Dicembre 2022
Aqua Crua, il Panettone
Come da tradizione, il panettone fonda le sue radici in una ricetta ricca di ingredienti freschi e ricercati, i più affezionati lo sapranno bene: le uova delle galline del pollaio domestico, i canditi fatti in casa, l’uvetta di Zibibbo, e l’immancabile rugiada raccolta nella notte di San Giovan...
10 Dicembre 2022
Il panettone in uno scrigno ricco di profumi e sapori
Posto d’onore per le quattro varietà di profumate tisane “Relax”, “Benessere”, “calore” ed “energia”. E per Natale il profumatissimo e fragrante panettone
3 Dicembre 2022
Pan’Ottone, il panettone creato in onore di Ottone I° di Sassonia
le uova sono fresche e "gardesane" a pasta gialla, per dare una bella “vitalità” all’impasto. Il miele, rigorosamente bio, è sempre del territorio e riconosciuto dall'Osservatorio Nazionale Miele con le "Tre Gocce d’Oro”
26 Novembre 2022
I panettoni di Max ALAJMO
Zafferano e liquirizia con confezione di peperoni e vaniglia in sac à poche: è la grande novità del Natale di quest'anno. La trasposizione dolce del grande classico de Le Calandre: il Risotto allo zafferano e polvere di
liquirizia...
liquirizia...
19 Novembre 2022
Il dolce delle feste nella Valle del Natisone
“la sua bravura era tale che nel secondo dopoguerra era stata soprannominata “Antonia Hubanciarza” ovvero “quella” delle “hubanze” (gubane) tanto che i contadini del luogo portavano da lei gli ingredienti per il ripieno in modo che potesse affascinare tutto il paese”
12 Novembre 2022
Gianduia al Quadrato: il nuovo panettone della Pasticceria Filippi
per il Natale 2022 l'azienda vicentina osa e alle gocce dell'impasto aggiunge la crema spalmabile al gianduia per un lievitato ancora più goloso
5 Novembre 2022
Zengrat Pèrge, l’amaro che cattura profumi e sapori della montagna
Un progetto ideato da Mauro Nardelli (il Bosco dei Pini Neri) e da Loris Cimonetti (Ecoidea / Naturgresta), un incontro tra due realtà aziendali che vuole raccontare i sapori e i profumi dei due territori. E il primo prezioso frutto è stato l’amaro Zengrat Pèrge…
29 Ottobre 2022
Theresianer ama l’inverno
magia e fascino nella stagione più suggestiva dell’anno
22 Ottobre 2022
Panettone Anniversario 90, un compleanno di storica bontà
per celebrare il novantesimo compleanno la Pasticceria Fraccaro ha creato una Limited Edition con una ricetta esclusiva che racchiude gusto, aroma e profumo d’altri tempi all’interno di una confezione moderna e alla moda…
15 Ottobre 2022
Plus Oro, una vera punta di diamante del caffè
questa miscela esprime tutta la passione Dersut. Dal 1949 la storia di una famiglia e di una città si legano indissolubilmente: i Conti Caballini di Sassoferrato rilevano la Dersut Caffè di Conegliano…
8 Ottobre 2022
Semplicemente Brunello, i buoni salumi
dagli scaffali si espande il profumo degli insaccati, del lardo, delle mortadelle delle porchette dello speck e naturalmente della sopressa “de casa” …
1 Ottobre 2022
Passioni, tradizioni e sapori che non sfioriscono
Loison anno dopo anno ci ha abituato con i suoi gusti novità, l’ultimo dei quali è il Panettone Pistacchio Matcha, con Pistacchio di Bronte Dop (Presidio Slow Food) e Tè verde Matcha di Uji (Kyoto, Giappone) …
24 Settembre 2022
L’Asan e la Mussa: latte d’asina e formaggi caprini
“una delle poche realtà sui Colli Orientali del Friuli a non occuparsi di
viticoltura, dove nascono formaggi caprini che guardano alla Francia con
ammirazione, ma senza complessi di …”
viticoltura, dove nascono formaggi caprini che guardano alla Francia con
ammirazione, ma senza complessi di …”
17 Settembre 2022
Il Gajàrdo Triple Sec Radicale, ingrediente del Mai Tai più grande del mondo
È stato realizzato a Las Vegas il Mai Tai più grande del mondo (378 litri) in occasione del settimo compleanno del cocktail bar The Golden Tiki. Tra gli ingredienti del cocktail, il Triple Sec della linea di Distilleria Schiavo.
10 Settembre 2022
Un tocco di sapore con gli Stick di Recla Speck Alto Adige IGP
Un prodotto comodo e versatile, subito pronto per dare un tocco gustoso a primi piatti, come sfoglie ripiene, torte salate e quiche. Ottimo anche per l’aperitivo…
3 Settembre 2022
“Sapori di Vipiteno”, yogurt intero al gusto mirtillo rosso
Più di un secolo fa, gli agricoltori di Vipiteno ebbero un’idea innovativa: raccogliere il latte dalle fattorie circostanti, lavorarlo e commercializzarlo. Il percorso fu lungo e non mancarono le difficoltà, ma grazie al loro impegno, i contadini di Vipiteno riuscirono a fondare la Cooperativa L...
30 Luglio 2022
BioAltopiano: il tempo dei piselli
È proprio il tempo dei piselli. Nell’altopiano dei Sette Comuni. Quando, nell’assolata pedemontana, i riti dedicati a questa preziosa pianta erbacea appartenente alla famiglia Fabaceae e originaria dell'area mediterranea sono terminati, rinascono d’incanto. In montagna. E sono arrivati anche ...
25 Luglio 2022
L’ antica birreria di Trieste e il gin
La miglior tradizione mitteleuropea nell’ alta qualità nel bere, che da sempre caratterizza Theresianer, oggi vanta un nuovo e ricercato prodotto: il“Theresianer Gin”.
Con la stessa filosofia è nato un nuovo distillato dove spicca, tra i classici botanici storici, l’ingrediente tipico e...
23 Luglio 2022
L’ antica birreria di Trieste e il gin
La miglior tradizione mitteleuropea nell’ alta qualità nel bere, che da sempre caratterizza Theresianer, oggi vanta un nuovo e ricercato prodotto: il “Theresianer Gin”.
Con la stessa filosofia è nato un nuovo distillato dove spicca, tra i classici botanici storici, l’ingrediente tipico ...
16 Luglio 2022
Il “Caffè Superiore”, nato per le pasticcerie e ristoranti blasonati
Accanto al marchio storico, la Diemme Industria Caffè Torrefatti S.p.A. può vantare un marchio di caffetteria gourmet che volutamente richiama il nome, la storia e i valori familiari della Torrefazione Dubbini. E questo è un progetto nato esclusivamente per le pasticcerie artigianali e per i migl...
9 Luglio 2022
I dolci sapori della Val Venosta
I suoi fiori sono gli ambasciatori della bella stagione. Il suo colore è giallo intenso che vira verso il rosso, la polpa è aranciata e soda, il sapore è dolcemente aromatico e leggermente acidulo. È uno dei frutti prelibati dell’Alto Adige ma anche uno dei gioielli della gastronomia contadina...
2 Luglio 2022
Riflessi dorati e sapori avvolgenti
«Di un bel colore verde intenso con delicati riflessi dorati, limpido; al naso si apre deciso e complesso, ricco di sentori vegetali di carciofo, cardo di campo e cicoria, arricchiti da note di erbe officinali, con netto ricordo di menta, rosmarino e salvia. In bocca è avvolgente ed elegante, con ...
25 Giugno 2022
La “Famiglia Giardiniera” e i sottaceti con acqua di mare
“Mettere insieme prodotti eccellenti per esplorare nuovi orizzonti del gusto e valorizzare chi, nelle sue ricette, sceglie di superare i confini puntando su ingredienti selezionati”. Questa è sempre stata la missione di Morgan Pasqual, fondatore assieme alla moglie Luciana de La Giardiniera di ...
18 Giugno 2022
Garda Foodie, il dolce gioiello di Vanessa Miorelli
Oggi è una indipendente Factory di alta pasticceria guidata, appunto, da Vanessa Miorelli e da Matteo Trinti, talentuoso pastrychef di origine laziale che ha ereditato talento e passione dal padre pasticcere. La passione per la pasticceria cresce di pari passo con quella per il Wedding perché non ...
11 Giugno 2022
È tornato il Gin alpino
Z44, storico e apprezzato Gin di cirmolo, è nuovamente disponibile, quasi a furor di popolo, in una nuova versione. Sin dal suo debutto, Z44 ha appassionato esperti ed estimatori con la sua anima robusta e l’inconfondibile nota balsamica del cirmolo.
Su grande richiesta Roner, la storica disti...
4 Giugno 2022
Gli erborinati che volano nei cieli d’Europa
Ora i formaggi Carpenedo possono viaggiare lontano e accompagnare chi deciderà di venire in Italia e poi portarsi a casa un prodotto gastronomico d’eccellenza. I Luxury Pack, infatti, sono ora disponibili in due tra i maggiori aeroporti italiani, Roma Fiumicino e nell’area ‘Bottega dei S...
28 Maggio 2022
Controcorrente: rosso, bianco e levante sono i vermouth che marcano la loro personalità in ogni contesto
Controcorrente nasce una sera d'estate in riva al mare. Alla base un'idea semplice: utilizzare un vino naturale di grande qualità per creare un vermouth capace di raccontare l'Italia e il mediterraneo, i suoi profumi e la sua storia. Enrico Ciroi, master in scienze gastronomiche, ripensa, senza man...
21 Maggio 2022
I “Fazzilisti” della Val di Gresta
Il nome deriva da una felice intuizione di Loris Cimonetti del fondatore di Naturgresta un piccolo laboratorio di prodotti naturali, buoni e sani, che si trova a Valle S. Felice, nel cuore della Val di Gresta, a 600 metri di altitudine.
Ma è un nome che ha radici proprie. La località dove sorge...
14 Maggio 2022
È tornato “Il Posina”, un antico formaggio pregiato vicentino
È rinato il caseificio Sant’Antonio a Villaverla, con una bella novità: il coraggio di tre protagonisti del settore zootecnico, imprenditoriale e caseario che ha dato come risultato un formaggio pregiato, “Il Posina”, di cui s’erano perse le tracce. Anche questo formaggio, dunque, è rinat...
7 Maggio 2022
Bassano del Grappa e il suo Principe Bianco
Sono 13 i ristoranti che prendendo parte alla 42° rassegna propongono il menù di degustazione del Principe Bianco. Nel pieno rispetto di un patto virtuoso datato 1980. Non importa come, nella seconda metà del 1.500, l’asparago sia arrivato a Bassano; l’importante è che si arrivato tra noi.
...
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