Sono cinque i territori mappati dalle guide edite da Post Editori, Venezie a Tavola, diretta dal giornalista enogastronomico Luigi Costa, uscita per la prima volta ben dodici anni fa. Poi Emilia Romagna a Tavola, Milano e Lombardia a Tavola e, da quest’anno, Piemonte a Tavola e Toscana a Tavola, tutte dirette da Gianluca Montinaro storico delle idee, oltre che sommelier e giornalista enogastronomico: “Abbiamo raccontato a chi ci legge le eccellenze di ogni singola regione. Anche se si parla solo per comodità di cucina regionale italiana. Siamo la nazione dei mille campanili, dove ciascuno è stato capace di esprimere una propria tradizione di cucina”

Diretta da Luigi Costa, la guida recensisce ogni anno la ristorazione di qualità ed esplora le nuove tendenze enogastronomiche. Quest’anno contiene ben 225 ristoranti, 30 pizzerie e 34 tra prodotti e vini di qualità. E alla presentazione di questa mattina al Cuoa Business School sono stati premiati gli chef Rovacchi, Carraro, Dal Farra, Speranzon, Novella Salani, Pozzani, Baù, Prest, Selva, Della Torre, la pizzeria Mediterraneo (PN), Marotta di Da Mario (UD) e Visentin di Capri a Jesolo (VE)

Il prossimo 5 maggio al “Perché” di Roncade (TV) sarà assegnato il premio speciale per la comunicazione, il quale andrà a un ‘veterano’ dell’informazione enogastronomica. Costa si è imposto per etica e rigore, elementi forti della sua professionalità. Il suo è quasi un premio alla carriera, per quanto la sua lunga esperienza sia tutt’altro che giunta al termine