Ca’ Apollonio
2 Aprile 2024
“Ca’ Apollonio”, un rifugio gastronomico che esalta le materie prime dei colli vicentini
In un'antica villa ristrutturata vicino a Bassano del Grappa, Ca' Apollonio si distingue per l'atmosfera e la cucina raffinate. Alessio Longhini, chef di prestigio, dirige i due ristoranti, il "bistrot" e il "gourmet", offrendo piatti prelibati come la carpa con piselli e acetosa e l'anatra in tre preparazioni. Pubblichiamo una recensione tratta dalla guida Venezie a Tavola 2024