La copertina

  • We-Food, ultima giornata alla scoperta delle Fabbriche del Gusto

    Tutto esaurito nella prima giornata della innovativa manifestazione di turismo enogastronomico. Oggi ultima giornata per scoprire le 20 fabbriche del gusto, partecipare ai laboratori e assaggiare i prodotti. Venerdì al Cuoa il Convegno con i big e questa sera chiusura con le birre artigianali a Pordenone.

Analisi

    Tanta produzione e pochi brand. Così l’agroalimentare delle Venezie rischia la marginalità

    di Filiberto Zovico
    L’agroalimentare delle Venezie si trova di fronte alla sfida di misurarsi con una cultura d’impresa che deve giocare non più sulla quantità ma su qualità, brand, riconoscibilità, sostenibilità e legame con il territorio. Altrimenti rischia sia la marginalità nei confronti dei territori italiani, sia quella che garantisce la redditività e lo sviluppo delle aziende. We-Food, che si è aperta oggi, è l’occasione per incontrare imprenditori che questa cultura d’impresa l’hanno maturata e visitare aziende che hanno accettato questa sfida imprenditoriale.
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Approfondimenti

    We-Food, le fabbriche del gusto aperte

    Riccardo Illy, Giorgio Polegato e Enrico Berto hanno inaugurato venerdì la seconda edizione di We-Food, un weekend dedicato alle eccellenze del Nord Est nel food e in tutto l’indotto che al made in Italy alimentare si richiama. L’intento è quello di rilanciare su un settore che intreccia cultura, imprese, produzione, turismo e ambiente. Riportiamo l’articolo pubblicato il 3 novembre sul Corriere della Sera.
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    Il futuro del Prosecco, tutela e valorizzazione del territorio

    di Mauro Pigozzo*
    Il riconoscimento da parte dell’Unesco, una viticultura sempre più sostenibile e di qualità, la valorizzazione del turismo enogastronomico come ulteriore indotto dopo l’invasione dei mercati esteri con le bollicine. Il futuro del Prosecco si muove su molte direttrici. Di questi temi si è discusso venerdì in uno degli appuntamenti di We-Food, nella sede di Cuoa Business School, ad Altavilla Vicentina. Riportiamo l'articolo di Mauro Pigozzo pubblicato sul Corriere del Veneto.
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    Visita guidata a Lattebusche, scrigno di sapori di qualità

    di R.C.*
    Poco meno di 400 soci in sei province per un conferimento complessivo di 1,4 milioni di litri di latte, 282 dipendenti e 105 milioni di fatturato. È la fotografia al 2017 di Lattebusche, società alla quale appartengono gli stabilimenti di Busche, San Pietro in Gù e Sandrigo, mete delle visite guidate nell’ambito del weekend di We-Food. Riportiamo l'articolo pubblicato il 4 novembre sul Corriere delle Alpi.
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    Berto’s, i segreti delle grandi cucine

    di Marco De' Francesco*
    Leccornie in fabbrica, accanto alle linee di produzione, preparate dallo chef Emanuele Scarello del ristorante «Agli Amici» di Udine. Lo showcooking si è tenuto ieri presso lo stabilimento Berto’s di Tribano (Padova). «Si tratta — afferma l’amministratore delegato Enrico Berto — di aprirsi al territorio. Cerchiamo di stimolare l’interesse verso il Made in Italy». Riportiamo l'articolo di Marco De' Francesco pubblicato sul Corriere del Veneto.
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    Venezie a Tavola, la guida che racconta i giovani chef coraggiosi

    di Mauro Pigozzo*
    Punto di partenza degli eventi di We-Food è la guida «Venezie a Tavola», giunta alla nona edizione e presentata in anteprima il 22 ottobre. Il direttore è Luigi Costa, giornalista che come pochi conosce e racconta l’evoluzione della cucina del Nordest. Riportiamo l'articolo pubblicato sul Corriere del Veneto il 1 novembre 2018.
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Rubriche

Il radar di Bonini

Mini Start Up: la fucina degli imprenditori del nostro futuro prossimo

La bussola di Niuko

Imprese champion, cosa serve per continuare a crescere

Focus Imprese

I focus di Monitor

L’industria che difende la scuola

Scuola e lavoro: non c’è dubbio, l’Esecutivo ha le sue responsabilità. Ma chi è e dov’é il popolo che gli ha dato il mandato? Anche per questo l’iniziativa di Federmeccanica è meritoria. Raccoglie firme anche tra chi sa quante battaglie sono necessarie per far entrare la formazione nei reparti di lavoro. Anche tra chi, e per fortuna al Nord non son pochi, crede che il lavoro ricco di sapere è il solo lavoro che crea e dà lavoro. Riportiamo l’editoriale di Gigi Copiello pubblicato sul Corriere del Veneto il 29 novembre 2018.

Scuola e lavoro, Federmeccanica sceglie la raccolta delle firme

Il fatto che Federmeccanica abbia lanciato una petizione dal titolo «Più Alternanza. Più Formazione» in prima battuta incuriosisce e subito però induce a riflettere. A spingere l’associazione a raccogliere le firme è il disinteresse del governo nei confronti dell’alternanza studio-lavoro e della formazione 4.0. Come Federmeccanica, anche noi siamo convinti che non investire su questi temi sia un errore di tipo strategico: per questo ItalyPost e VeneziePost hanno deciso di sostenere e rilanciare questa iniziativa.

Alternanza scuola-lavoro: tagli per 56 milioni, a Di Maio la regia dei progetti

Il ministro Bussetti: «Nessuna marcia indietro. Federmeccanica non ha capito la nostra scelta»

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Così il partito del Pil fa il terzo incomodo tra la Lega e i 5 Stelle

Il calendario delle manifestazioni indirizzate a criticare la politica economica del governo è decisamente ricco. Alle mobilitazioni fisiche si aggiungono poi nuove forme di protesta come la petizione lanciata da Federmeccanica. I contenuti di queste iniziative si prestano ad essere catalogate come una sorta di programma del partito del Pil: una forza extra-parlamentare che non solo tiene vivo il confronto con il governo ma dà una boccata d’ossigeno alla democrazia. Riportiamo l’editoriale di Dario Di Vico pubblicato il 26 novembre sul Corriere della Sera.

Le piccole imprese scelgono la piazza. Il Nord artigiano fa sentire la sua voce

Sembrava che a scendere in piazza contro la manovra dovessero essere gli imprenditori di Confindustria. Invece i piccoli di Confartigianato li hanno bruciati sul tempo. Il dado è tratto: manifestazione nazionale a Milano, il 13 dicembre. Un numero di Monitor che indaga le spinte della protesta del “partito del Pil” e le contraddizioni della politica, in particolare della Lega, nei confronti delle regioni del Nord.

Gli artigiani veneti dicono no al partito della decrescita

Infrastrutture al palo e scintille con l’Europa

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Baci, caffè e tech: fabbriche aperte in sette Regioni

Quell’«orgoglio della fabbrica» solo ieri considerato démodé oggi è una specie di filo che, qua e là, unisce grandi fabbriche controllate da multinazionali e piccole e medie aziende, gli imprenditori e i manager ai lori dipendenti. Open Factory nasce così. Dalla constatazione che c’è un’Italia manifatturiera orgogliosa di quel che produce, di come lo fa, di dove lo porta. Riportiamo l’articolo pubblicato su L’Economia del Corriere della Sera il 20 novembre 2018.

In 20.000 per Open Factory. Boom di visite per scoprire le fabbriche del Made in Italy

Tutto esaurito nel 90% delle aziende e ampiamente superate le previsioni dei giorni scorsi. In oltre un migliaio alla Lago e alla Siap (Carraro Group) e a centinaia in tutte le altre. Impossibile far fronte alle richieste di partecipazione in aziende particolarmente popolari come Perugina, Eni, Snam o Lavazza, ma anche in imprese manifatturiere come Dallara, Ratti o Unox. I promotori: “E’ stata la giornata dell’orgoglio manifatturiero”.

Intervista di Radio Radicale a Stefano Micelli: “L’idea? Far conoscere il vero mondo della manifattura”

L’orgoglio dell’Italia della manifattura: il video di presentazione del Corriere della Sera

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Via alle visite in fabbrica. Le guide? Imprenditori e operai

Sarà come scattare un’istantanea della manifattura italiana, domenica 25 novembre: perché è davvero trasversale il «campione» delle 50 imprese (in sette regioni) che apriranno al pubblico le porte delle loro fabbriche. Ma c’è una cosa, su tutte, che unisce ciascuna di queste aziende, non importa la dimensione, non importa il settore: l’orgoglio. Degli imprenditori e degli stessi dipendenti. Fieri di ciò che fanno e di come lo fanno, di prodotti per i quali il mondo ci considera «i più bravi». Riportiamo l’articolo di Raffaella Polato pubblicato il 17 novembre sul Corriere della Sera.

Domenica 25 novembre sarà Open Factory. In migliaia in tutta Italia per entrare nelle fabbriche

Si preannuncia una giornata da tutto esaurito l’Open Factory che domenica 25 novembre vedrà aperti al pubblico 50 stabilimenti in tutta Italia, come quello della Perugina e il museo del caffè Lavazza, i laboratori di ricerca dell’Eni e gli impianti di Snam, il produttore di filati di Prato Cofil e Tessuti di Sondrio. Attesi 15.000 visitatori per scoprire i segreti della manifattura Made in Italy.

Approccio lean agli imballaggi: Cartotecnica Postumia punta al Nord America

Cofil, l’arte del filo: da piccola realtà artigiana ad azienda di riferimento del settore

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