La tenuta Hartmann Donà, in quel di Cornaiano, è nata per dare vita a vini appassionanti e unici; vini che incantano e raccontano la loro particolare storia. La missione del vignaiolo altoatesino è sempre stata quella di produrre vini di carattere. Il Pinot Nero Donà Noir è stato il primo vino a riflettere le caratteristiche del terreno, lo speciale microclima e, soprattutto, il suo stile. Ne sono seguiti altri come il Donà Rouge e il Donà Blanc che solo dopo circa quattro anni di invecchiamento raggiungono la piena maturazione. L’assortimento si è, via via, arricchito di altre gemme per un totale annuo di 35.000-40.000 bottiglie, che rispecchiano la passione e il lavoro svolto manualmente e nel rispetto della natura.
E, nel prezioso scaffale, non poteva mancare un elogio solenne alla Schiava. Sempre più convinto del potenziale di questa varietà locale, Hartmann Donà ha creato il Blanc de Rouge. Uno spumante metodo classico prodotto da 100% di uve Schiava vinificate in bianco. La base spumante viene imbottigliata senza fermentazione malo lattica, fermenta e matura per 30 mesi sui lieviti. Blanc de Rouge è uno spumante molto fresco con una leggera nota lievitata e un frutto delicato, con un perlage molto fine. Il suo basso grado alcolico di 12%vol. gli conferisce una particolare leggerezza e piacevolezza. Con un residuo zuccherino di soli 5 g/l questo Extra Brut lascia un retrogusto secco: ideale come aperitivo ma anche compagno virtuoso per tutto il pasto. La sua delicata nota di mandorle al finale gli conferisce il carattere tipico dell’uva che lo genera. Prosit.
Blanc de Rouge Extra Brut Metodo Classico
Hartmann Donà, Via Casa di Gesù 23, Cornaiano (BZ) Mobile.
+39 329 26 10 628 – [email protected] – www.hartmanndona.it
In vendita a circa 25 euro