simone ciaruffoli
29 Gennaio 2023
Burgez punta sullo “standardizzare la qualità”. E guarda a 10 nuove aperture nel ‘23: “Il nostro mercato non è saturo”
La catena nata a Milano nel 2015 da un’idea di Simone Ciaruffoli e Martina Valentini, coniuga la qualità del prodotto al servizio da fast food. Fra i segreti per arrivare a 19 punti vendita la capacità di rendere le operation semplici e replicabili e il “non aver ceduto troppo presto agli investitori e al franchising”. Opzioni che si vaglieranno in futuro, intanto si guarda al '23 per consolidare la propria posizione sul mercato