pandoro
20 Novembre 2021
Scarpato fabbrica dolcezza dal 1888
Più di cento anni di storia colmi di tradizioni, sapori e materie prime di alta qualità, secondi a nessuno. Un esempio: anni il lievito madre viene custodito e rinfrescato per ben tre volte al giorno, da oltre un secolo. Questo permette…
27 Ottobre 2021
Paluani in concordato. Ma in crisi è l’intero distretto dei pandori
Dopo Melegatti, salvata dalla famiglia Spezzapria ma ancora produttrice di perdite milionarie; è il turno di Paluani: chiesto e ottenuto il concordato preventivo. Ma in generale sembra essere l'intero distretto dei pandori scaligeri (Bauli compresa) a non essere in grado di reggere i cambiamento del mercato e la concorrenza di competitor più dinamici e capaci di produrre utili. Come nel caso di Balocco