È nato con la vendemmia 2023 ed è ritornato con una produzione di sole 4.000 bottiglie con l’annata 2024. Un vino per appassionati che simboleggia al meglio il nuovo corso intrapreso dalla cantina sotto la guida della nuova proprietà, la famiglia Polegato, in cui ogni processo produttivo è basato su ricerca della qualità assoluta e valorizzazione dei vitigni autoctoni. Il Rosé fa parte della linea Liende che in friulano significa legenda, la collezione dei vini selezionati della Cantina La Viarte con una produzione limitata a qualche migliaio di bottiglie per le bassissime rese per ettaro.
Il Rosé Liende conquista proprio per il suo carattere unico. È frutto di uve Schioppettino (100%) raccolte rigorosamente a mano; segue una pigiatura soffice e una brevissima macerazione sulle bucce. La vinificazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Solo dopo una sosta di 4 mesi sulle fecce fini e il successivo affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi viene messo in commercio.
Si distingue per il colore rosa ramato, tenue e cristallino; al naso colpiscono i delicati sentori di ribes e fragoline di bosco, mentre al palato risulta fresco, vibrante, sapido e minerale, con un finale lungo e piacevole, ricco di sfumature leggermente speziate e persistenti.
Tutte doti che lo rendono adatto a molte occasioni: raffinato aperitivo, compagno impeccabilmente antipasti misti e primi piatti che evocano la primavera; verdure o formaggi ma anche delicati carpaci e carni bianche. Prosit.
Rosé Liende IGT Venezia Giulia – La Viarte, Via Novacuzzo 51, Prepotto (UD) – Tel. 0432.759458 – www.laviarte.it – la [email protected]
in vendita a 18 euro nello shop della cantina