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Il futuro del Prosecco, tutela e valorizzazione del territorio

Il riconoscimento da parte dell’Unesco, una viticultura sempre più sostenibile e di qualità, la valorizzazione del turismo enogastronomico come ulteriore indotto dopo l’invasione dei mercati esteri con le bollicine. Il futuro del Prosecco si muove su molte direttrici. Di questi temi si è discusso venerdì in uno degli appuntamenti di We-Food, nella sede di Cuoa Business School, ad Altavilla Vicentina. Riportiamo l'articolo di Mauro Pigozzo pubblicato sul Corriere del Veneto.