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Prosciutto San Daniele, per i 60 anni nasce lo stabilimento per il riutilizzo del sale

In occasione dell'anniversario arriva la notizia dell'esplorazione di nuove tecnologie e di un nuovo processo di centrifuga per la riduzione degli sprechi. Entro il prossimo anno la costituzione di una sede ad hoc. Prevista anche la nascita di un istituto tecnico per formare figure professionali della filiera. I dati economici si sono confermati stabili nel corso dell'anno nonostante l'impatto della pandemia