Infatti, l’Ora del Garda. un vento caldo che soffia dal pomeriggio a tarda sera, e il Pelér, un vento freddo che soffia nelle prime ore del mattino, garantiscono la perfetta aerazione dei vigneti. Così le viti crescono esenti da muffe e malattie crittogamiche. Per questo l’area circostante il lago è una zona particolarmente vocata per la coltivazione della vite, non soltanto per la varietà del terreno. È qui è nato l’Extra Brut Riserva 2018 Trento che illumina la cantina Madonna delle Vittorie della Famiglia Marzadro, nota da sempre per le grappe di pregio.

Si presenta con un colore giallo dorato brillante. Il perlage è molto fine e persistente frutto di una lunga e perfetta maturazione in bottiglia. Al naso emergono note di pasticceria, con richiami a crosta di pane, brioche e mandorla tostata, segno distintivo di un’evoluzione armoniosa sui lieviti di almeno 60 mesi. A seguire emergono con delicatezza sentori floreali di fiori bianchi, come acacia e biancospino, accompagnati da richiami agrumati e minerali che ne amplificano la finezza. Al palato si rivela avvolgente e cremoso. Il Pinot Nero rivela la sua struttura solida e incisiva mentre lo Chardonnay dona verticalità e tensione acida, creando un equilibrio magistrale. La persistenza è lunga e sfumata, con sentori che ricordano la frutta secca, pasticceria e un sottile rimando iodato che ne invita il riassaggio. Ideale con ostriche, crudi di mare e crostacei nobili, ma anche con formaggi erborinati delicati e piatti strutturati a base di pesce. Una bollicina da meditazione che racconta il tempo e la materia con grande raffinatezza. Prosit.

Trento DOC Extra Brut Riserva 2018 Metodo Classico

Az. Agr. Madonna delle Vittorie, Via Linfano 81, Arco (TN)

Tel. 0464.505432 – [email protected] www.madonnadellevittorie.it

In vendita a circa 44 euro nel punto vendita della cantina