Da qualche mese il Caffè Nazionale ha riaperto i battenti. Evento di grande valore concepito con l’obbiettivo di riconsegnare ai cittadini un luogo storico da sempre emblema della vita di piazza. Il restauro conservativo è stato pensato e realizzato con un tratto dinamico e contemporaneo, aperto dalle sette del mattino fino a mezzanotte, sette giorni su sette, per offrire un’esperienza in ogni momento della giornata. Un luogo accogliente e confortevole e allo stesso tempo vibrante e cosmopolita: caffè, bistrot e bar. Materie prime eccelse, filiera corta per i prodotti che lo consentono, ingredienti ricercati che strizzano l’occhio al territorio senza disdegnare intriganti contaminazioni e ispirazioni dal mondo. A capitanare la cucina è Stefano Vio. Interprete di una visione gastronomica contemporanea crea un menu inusuale, gustoso e divertente. Una proposta dinamica e fruibile che si esprime in tre percorsi con al centro una materia prima che onora il territorio: “I Classici”, dove spicca un piatto antico “baccalà e fagioli” – pasta mista con salsa di baccalà e spuma di polenta bruciata. “Dal mondo” non può mancare l’ostrica gillardeau n°3 al naturale accompagnata da salsa Sriracha in tempura con spicy mayo oppure la tostada di tonno, guacamole, chipotle, togarashi e pico de gallo. Infine, “Dalla Brace” ecco la saporita Picanha di Garronese Veneta.
La carta dei vini è sincera e accessibile, attenta al mondo del naturale e ai produttori locali. Circa 40/50 euro; Brunch 20/40 euro.
Caffè Nazionale – Piazza Libertà, Arzignano (VI) – 0444 1832475
Aperto: tutti i giorni dalle 7 alle 24; sabato e la domenica dalle 12:00 alle 15:00 è disponibile anche il menu Brunch.