Nel resoconto di Christian Benna uscito su il Piccolo del 20 gennaio 2017, si racconta del passaggio dello storico prosciuttificio di San Daniele in mani francesi. Dok Dall’Ava, pur esportando in 22 paesi e una rete di negozi che hanno rivoluzionato il consumo dei prosciutti, ha un giro d’affari di circa 8,5 milioni di euro. Ma per crescere, soprattutto nel retail, servono risorse.