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La classifica per fatturato dominata da Alajmo, Cracco e Perbellini

Uno studio della società Jfc sul 2016 ha calcolato che i ristoranti che vantano almeno una delle agognate stelle Michelin in Italia sono 334, ognuno dei quali sfama mediamente 6.318 clienti all’anno. La classifica dei primi 10 chef d’Italia per fatturato vede al secondo posto Alajmo, al terzo Cracco e al quarto (a sorpresa) Giancarlo Perbellini. E al primo posto non compare un nome della Tv ma il bergamasco "Da Vittorio"