Ospite d'onore in tutte le stagioni è il tartufo, bianco d'inverno o nero estivo, che consolida piatti classici come il delicato “Cappuccino di seppie e patate” o sostiene il succulento “Cappello del prete” avvolto e ammorbidito dal lardo. Dalla terra al mare il passo è breve: il pesce è esaltato…